Старооскольская поэтесса, член Союза писателей России, Галина Щербинина ведет активную творческую жизнь, часто выступает на различных музыкально-просветительских вечерах. Несмотря на ограниченные возможности здоровья Галины Валерьевны, близкие знают ее, как очень оптимистичного человека.

Жизнь прекрасна. Вокруг меня только хорошие люди. Я такая непосредственная, всегдашняя. Я никогда никакую роль не играла. Понимаете? Я такая есть на самом деле.

— Галина Щербинина, член союза писателей России.

Младшей дочери Галины 12 лет. Катя — лучшая помощница мамы во всех вопросах — от бытовых до творческих.

Ее вдохновляет природа. Ее вдохновляет то, что всегда рядом есть близкие люди. Друзья способствуют на написание стихов.

— Екатерина Щербинина, дочь Галины Щербининой.

Поздравить Галину Щербинину с Днем рождения пришли родные, друзья, читатели. Благодарственное письмо за многолетний добросовестный труд и большой вклад в формирование литературного пространства старооскольского округа юбилярше вручила заместитель начальника управления культуры Татьяна Шмидова. Член правления Белгородского регионального отделения Союза писателей России Вера Кобзарь преподнесла имениннице трехтомник лирики местных авторов, куда включены и стихотворения Щербининой.

У нее очень хорошие стихи о природе, очень человеческие стихи. Поэт — это всегда переживание эмоций, это всегда близко человеческому сердцу.

— Вера Кобзарь, член союза писателей.

За годы творчества Галина Щербинина выпустила четыре поэтических сборника. Стихи она пишет, сколько себя помнит, признается поэтесса.