Большегрузы доставили на «Оскольский бекон 1» семьсот племенных животных. Возраст молодняка — четыре-шесть месяцев, средний вес — 65 килограммов. Свинок породы «крупная белая» вырастили в племенном хозяйстве Курской области, которое является официальным представителем компании Топигс Норсвин — мирового лидера в племенном свиноводстве.

«Давно не обновлялась здесь кровь, конечно, мы подобновляли хряками, сейчас мы завезли чистопородных животных, которые нам улучшат качество мяса», — отметил Андрей Стребков главный ветеринарный врач ООО «АПК «ПромАгро».

Как известно, генетика определяет здоровье животных, многоплодие, скорость и эффективность набора веса, а также качественные показатели мяса.

«Мясо постное, категория высокая и плодовитость до 13 поросят на свиноматку», — пояснил Андрей Стребков.

Сейчас будущие мамочки проходят антистрессовую терапию. Через месяц после проведения серии лабораторных исследований молодняк планируют ввести в стадо. Это значит, что первый приплод племенные красавицы дадут уже в октябре—ноябре этого года.

Если вы любите готовить на природе, обожаете сочное, ароматное мясо с хрустящей корочкой, тогда «Оскольский БЕКОНкурс» ждёт вас. Стать участником кулинарного соревнования просто: достаточно собрать команду, выбрать рецепт и подать заявку.

«Участники будут соревноваться в двух основных номинациях: лучшее мясо, приготовленное на мангале и лучшая полевая кухня. Авторитетная дегустационная комиссия, сформированная из профессиональных кулинаров, а также представителей СМИ оценит оригинальность рецептуры, сервировку и общий уровень подачи представляемого блюда», — разъяснила Евгения Ташманова пресс-секретарь ООО «АПК «ПРОМАГРО».

В номинации «Лучшая полевая кухня» соревноваться будут профессионалы сферы общественного питания. По условиям конкурса организаторы предоставляют все необходимые ингредиенты, участники же должны приготовить солдатскую кашу. Кашу попробуют все гости праздника.
В номинации «Лучшее мясо» будут соревноваться команды из трех человек. При себе необходимо иметь мангал, шампуры, разделочную доску, посуду для маринада и специи для мяса. Всё остальное предоставят организаторы. Время, отведенное на приготовление блюда на открытом огне, три часа. Призовой фонд «Оскольского БЕКОНкурса» солидный — 250 килограммов качественной, натуральной и экологически чистой свинины. Победитель конкурса получит 50 кг мяса, за второе место — 30 кг, а за 3 место предусмотрено 20 кг мяса, а приз зрительских симпатий — 30 кг мяса.

Приём заявок на участие в «Оскольском БЕКОНкурсе» продлится до 6 мая.

«На сегодняшний день, мощность „Оскольского бекона 2“ составляет 16,5 тыс. тонн в год. При запуске данных корпусов, она будет составлять 21 тыс. тонн в год в живом весе», — сообщил Михаил Чернятин, директор по свиноводству ООО «АПК «ПромАгро».

Такой прирост будет достигнут за счет изменения технологии выращивания свиней. Дополнительные корпуса необходимы для удлинения цикла откорма животных. Если сегодня на «Оскольском беконе 2» возраст выращивания свиней — 173 дня, то с вводом новых мощностей он увеличится до 195. Соответственно, будет больше и вес туши. К слову, остальные два свинокомплекса «ПромАгро» производят мясо уже по современной технологии. «Оскольский бекон 3», введенный в эксплуатацию в конце прошлого года, изначально строился под длинный цикл выращивания свиней. А самый первый комплекс «ПромАгро» в прошлом году расширили на два корпуса. Переход на так называемую «тяжелую свинью» — это тенденция времени, говорят животноводы. Сегодня в цене у потребителя мясо первой, высшей, категории: это беконная свинина с большим весом и минимумом жира.

«Экономика подходит к тому, что эта свинья самая экономически выгодная по себестоимости. Потому что более дешевый корм, именно на последних стадиях откорма используется. У нас технология не позволяла, потому что поросята не успевали доживать до того возраста, когда этот корм нужно было давать. Сдаточный вес на сегодняшний день имеем — 107 кг, будем порядка 127 на одну голову», — пояснил Михаил Чернятин.

Сумма инвестиций в строительство — 500 миллионов рублей. Корпуса откорма будут возведены с применением быстровозводимых конструкций: каркасов-клюшек и сэндвич-панелей. Такое современное решение «ПромАгро» уже испробовало при строительстве своего последнего свинокомплекса — «Оскольского бекона 3». По его образу создан также проект технологического оснащения. В основе — оборудование немецкого и российского производства.

Завершить строительство планируют уже к осени этого года. С вводом новых мощностей на «Оскольском беконе 2», «ПромАгро» в целом увеличит производство свинины до 70 тысяч тонн в год.

«На сегодняшний день, те сценические испытания, которые проходят конкурсантки, позволяют раскрыть все таланты и возможности, прелести и изюминки наших конкурсанток. Мы решили, что дефиле не является очень важным, тем более, не для камеры в пост», — пояснил Семен Двоеглазов начальник управления по делам молодежи.

Однако стоит отметить, что популярность таких городских конкурсов как «Защитник Оскола» и «Оскольская красавица» с каждым годом падает. Претендентов на титулы всё меньше, да и желающих посмотреть на творческие состязания — немного. Конкурсы проходят в полупустых залах.