Медовый спас — венец пчеловодного сезона, когда пасечники подводят итоги урожая, а крылатые труженицы готовятся к зимовке. Сейчас, по словам пчеловодов, самый ответственный момент.

«Сейчас обновляется пчела, которая работала на медосбор, она быстро изнашивается и отходит, а в зиму должна пойти пчела молодая, которая сильная, она только может перенести зимовку длинную», — пояснил Владимир Лысенко.

Братья Владимир и Николай Лысенко — потомственные пчеловоды. Мед качали их родители, сегодня уже это ремесло освоили их дети. Порядка двухсот ульев они ежегодно выставляют на полях в селе Казачок и не только. Пасека семьи Лысенко кочевая, за сезон делает по 3–4 переезда и дает в среднем около десяти тонн меда.

О мёде и пчелах братья Лысенко знают все. Говорят, это очень мудрые насекомые. Даже людям есть чему у них поучиться. Без регулировщиков и светофоров они организовано залетают в улей, никогда не сталкиваясь друг с другом, при этом пчел с пыльцой пропускают вперед.

А вот качество меда зависит уже от пасечников, ведь трудятся все пчелы одинаково. К слову, мед пчеловодов Лысенко в 2013 году получил серебряную медаль на всероссийской агропромышленной выставке «Золотая осень». Янтарное лакомство в зависимости от места сбора может быть разным по вкусу, цвету и запаху. Королем медов считается липовый. А вот по своим полезным свойствам все виды меда одинаковы. Главное, по словам пчеловодов, дождаться, чтобы пчелиный продукт созрел. Это можно определить по сотам.

«Если они вот так запечатаны — это уже говорит о том, что мед зрелый и качественный. При наливе, когда жидкий мед наливают в банки, чтобы было множество пузырьков. Если много пузырьков, то это первый признак качества, потому что плотность у меда высокая и они не успевают выходить», — объяснил Николай Лысенко.

Зрелый мед струится змейкой, он прозрачный, плотный, тягучий. Чтобы уберечь себя от подделки, покупать мед лучше у знакомых пчеловодов. А хранить его советуют в небольших по объему стеклянных ёмкостях в темном прохладном месте.

В сотохранилище у пчеловодов Лысенко полный ассортимент пчелиных продуктов — воск, перга, забрус, прополис — это самый ценный продукт, второй после маточного молочка. Его называют природным антибиотиком.

«Это пчелки собирают со всех почек, с цветов, деревьев клейкое вещество, смолы и приносят в улей. У них нет медицины, аптек, поэтому они этим прополисом обеззараживают свое жилище», — рассказал Николай Лысенко.

Всех полезных свойств меда не перечислить. Но если съедать столовую ложку янтарного лакомства натощак и перед сном каждый день, то здоровье и долголетие вам гарантированы.

Тягок труд, да мёд сладок. Любовь к янтарному лакомству определила увлечение Леонида Ульшина. Семь лет назад он обзавелся собственной пасекой.
У Леонида Михайловича девять пчелиных ульев. В среднем это двести литров натурального лакомства. А больше и не надо — говорит пасечник. Собранный мёд расходится между членами большого семейства Ульшиных, на продажу идут лишь излишки. Правда, в этом году продать вряд ли что удастся. Урожай не богатый.

«Мёда практически ещё нет. Все пасечники жалуются. Погодные условия были такие отвратительные, пчела просидела месяц целый, когда цветение шло самое буйное — то заморозит, то дожди, выделения нектара нет, пчела не летит», — пояснил Леонид Михайлович.

Обычно сбор первого урожая мёда приходится на первую половину июля. В этом году многие пчеловоды откачку до сих пор не начинали.

«Я мало накачал, просто для детей. Где-то побольше полфляги. Просто взяли, как говорят, „губы помазать“. Дети захотели свеженького. Ну, а так-то я бы ещё не качал. Ещё подожду, может на той неделе», — поделился пчеловод.

Пчелы — это не только вкусный мёд, но и невероятно полезные пыльца и прополис. Настойка прополиса хорошо лечит раны. Ложка мёда на ночь гарантирует крепкий сон, а пыльца лучше любых витаминных комплексов из аптеки, подчеркивает Леонид Михайлович:

«Во-первых, гемоглобин повышает, это однозначно, и в пыльце столько витаминов, что ни в одном фрукте нет столько, сколько в пыльце. Утром ложечку и вечером».

Ароматное лакомство в этом году отнюдь недешево. Банка меда на рынке обойдется в 1200 — 1300 рублей. Для сравнения, в прошлом году мёд можно было купить за 800 рублей.