Ирина Рыбалко не ест мясо уже одиннадцать лет. Ирина — лактовегетаринец. Это значит, что в рационе помимо пищи растительного происхождения есть продукты на основе молока.

«Способствовало этому рождение моей дочери, — рассказывает Ирина, — она родилась, я была сторонницей натурального, грудного вскармливания, но так оказалось, что у неё была аллергия, врачи не могли установить что происходит, мне назначили диету. Крупы и растительная пища. Я поняла, что мне стало гораздо лучше, я стала лучше себя чувствовать. Я сдавала анализы, по всем показателям — все прекрасно. Организм прекрасно работает, прекрасно функционирует».

Сначала Ирина отказалась от мяса, потом от рыбы, чуть позже от яиц. Много читала по теме, консультировалась у врачей. Сегодня Ирина уже сама специалист в области вегетарианского питания, ведёт кулинарные курсы и дает мастер-классы по здоровому образу жизни.

«Это черная соль. Называется черной, но по виду розовая, но если в неё водички добавить она становится черного цвета. Чем она лучше обычной? Она не откладывается в костях, как обычная соль. И у неё запах такой вот… яичный. И вот адыгейский сыр с черной солью напоминает по вкусу яйцо».

Котлеты из чечевицы, гречка с адыгейским сыром и домашний ржаной бездрожжевой хлеб — стандартный обед семьи Рыбалко. Мясоедов здесь нет. Дочь Ирины пятиклассница Соня с детства признает только вегетарианскую пищу. Из-за этого пообедать в школьной столовой удается редко.

«Я гречку ем, салат, рис тоже есть там. Макароны у нас очень редко дают и они с подливкой, поэтому я их не ем».

Вегетарианство для семьи Рыбалко — образ жизни. Полезная еда, полезные привычки, хорошие мысли и доброта в сердце — только так в гармонии с собой и окружающим миром человек по-настоящему счастлив, уверено семейство.