«Вкус единства»: в преддверии Дня народного единства в Старом Осколе провели кулинарный фестиваль
В преддверии Дня народного единства в Старом Осколе провели кулинарный фестиваль «Вкус единства». В Центре молодёжных инициатив студенты местных образовательных организаций угощали друг друга национальными блюдами по семейным рецептам.
Для Никиты Торопыгина подготовка к фестивалю стала настоящим семейным делом. 17-летний студент старооскольского филиала ВЭПИ решил представить домашнюю выпечку по рецептам любимой бабушки. Яблочный пирог, пирог с капустой, куличи и выпечка с вареньем. За каждым блюдом — воспоминания из детства.
«Мы представляем народную кухню. По рецепту моей бабушки все делали абсолютно вместе. Бабушка командовала, а мы все это делали. Досолиева Ирина Владимировна — моя очень любимая бабушка. Когда мне было, например, 10 лет, я упал с велосипеда, и, получается так, что с бабушкой приехал весь в слезах, а бабушка мне и чаёк, и повидло, и пирожки. И мне настолько сильно понравилось, что я позвал бабушку помочь нам принять участие».
— Никита Торопыгин, студент старооскольского филиала ВЭПИ.
У Марии Дмитриченко из медицинского колледжа на столе пахлава. В её семье эту выпечку готовят к самым важным праздникам.
«Пахлава — наше семейное блюдо. Мы его готовим на все праздники, на свадьбы обязательно готовится это блюдо. Тесто готовится очень интересно — в круг муки выбиваются яйца и прямо руками сразу все замешивается. Начинка из молотых орехов с сахаром. И это все тонкими слоями — в 7 слоев — скатывается и выпекается в духовке».
— Мария Дмитриченко, студентка медколледжа.
А Игорь Толстых из СТИ НИТУ «МИСИС» представил одно из исконных русских блюд — блины: классические, с мясом, творогом, яблоком и вареньем. К подготовке подключилась целая команда друзей.
«Думали, думали, размышляли, в итоге остановились на классическом рецепте, молоко, мука, кипяченая вода, чуть-чуть маслица, сахар, соль, ванилин, яйца. И всё! И вот дружной компанией, дружной семьей собрались 15 человек, замешивали тесто, жарили, две печи было привлечено к этой готовке. Ну, как-то так. Готовили уже ближе к рассвету».
— Игорь Толстых, студент СТИ НИТУ «МИСИС».
Блины на фестивале стали не только угощением, но и частью старинной традиции. Студенты предложили гостям погадать по начинке.
«Блины с разными начинками. На Руси это была одна из традиций гадания. Кому попадается блин с яблоком — здоровье. У кого блинчик с творогом — у того в семье будет скоро пополнение. Ну, а с мясом — крепкое богатырское здоровье и богатство. Самое главное».
— Игорь Толстых, студент СТИ НИТУ «МИСИС».
Свои кулинарные изыски представили 8 команд старооскольских учебных заведений. Экспертное жюри обращало внимание на соответствие теме конкурса и оригинальность выбора, вкус, технику исполнения и сложность угощений, культуру подачи и эстетичность оформления, креативность и качество презентации, а также работу в команде. Наибольшее количество баллов набрал СТАКС, второе и третье место заняли СТИ НИТУ «МИСИС» и СГИ МГРИ.
Мария Шелепова, Александр Саввин, Илья Самсонов — 9 канал.