Три тонны вареников приготовили на гастрофестивале в Старом Осколе
3 тонны вареников и полторы тонны мясных изделий — Старый Оскол принял один из масштабных гастрономических фестивалей России. Региональный фестиваль вареников собрал тысячи старооскольцев и гостей города на площади у Центра молодежных инициатив. Помимо представителей 22-х муниципалитетов Белгородчины, в округ прибыли делегации из Воронежа, Липецка, Курска. Посвятили вареничный пир русским сказкам и героям былин. Угощения на любой вкус, песни и пляски, мастер-классы и даже семейный чемпионат «Варенийские игры». А еще участникам фестиваля предстояло выбрать лучшую вареничную ёлку.
На площади у Центра молодежных инициатив развернулась настоящая вареничная ярмарка. Старооскольцы и гости округа спешили попасть на фестиваль задолго до его торжественного открытия. Встречали честной народ герои русских былин: Кощей Бессмертный, Змей Горыныч, Кот Ученый, Баба Яга, конь Юлий, богатыри и воеводы.
«Чтобы врагов одолеть, да в труде преуспеть, всегда стол широкий накрывали. Почетное место обязательно у вареников было. И сегодня, как в сказке, богатыри из веков разных за таким столом собрались”.
3000 бесплатных порций вареников разлетелись очень быстро. Угощение повара приготовили по фирменным рецептам и на любой вкус: с картошкой и луком от Красненского и Борисовского районов, с квашеной капустой — от Чернянского, а красногвардейцы угощали лодочками с брынзой и шпинатом, и творогом с грушей. Старооскольские повара слепили 100 кг. вареников: с брусникой, вишней, печенью, творогом. Отведать можно было вареные, запеченные, на пару, сладкие и соленые, а из необычных — с шоколадом, тыквой, рыбой. Помимо главного символа фестиваля — вареников — каждый из 22 муниципалитетов Белгородчины представил традиционные блюда и продукты: мёд, мясную продукцию, рыбу, сыры и орехи, варенье, соленья и разнообразные напитки. Чтобы попробовать угощения, приходилось занимать очередь, но гостей это не смущало.
“Мы из Шебекино. Вареники попробовали, на фестиваль посмотрели. Проводили комиссию. Все очень прекрасно. Нам очень нравится. Попробуйте шебекинские вареники! Они невероятные. Очень вкусные. Из полбы. Мука из полбы. И там ягодки. А если скушаешь вареничек, загадаешь желание — оно обязательно сбудется”.
— Маргарита Рогас и Екатерина Образумова.
“С картошкой, с печенью и луком. Пока всё. Вареники очень вкусные, фестиваль очень веселый. Очень нравится. Гостеприимство, веселье, пытаются развлечь, все доброжелательные. Очень все понравилось, дружелюбная атмосфера. Вареники очень вкусные, попробовали с картошкой, с печенью. Обязательно попробуем еще”.
— Жанна Андропова, Оксана Волобуева.
“Пришли всей семьей попробовать вареники, шашлычка, посмотреть на народ, послушать народные песни, очень все хорошо. С картошкой, с капустой, купили себе домой еще”.
— Татьяна Монакова.
Участников и гостей фестиваля приветствовал губернатор региона Вячеслав Гладков. На вареничную ярмарку он прибыл вместе с супругой. С семьей был и исполняющий полномочия главы администрации Старооскольского округа Владимир Жданов. С младшей дочкой Дашей поучаствовал в мастер-классе по приготовлению вареников.
“Девицы-красавицы, мы вас не просто так пригласили. У нас ведь столы не накрыты для гостей. Помогите нам! Больно вареников хочется!”
Более 500 кг вареников, приготовленных для фестиваля, отправили главным богатырям наших дней — бойцам СВО за ленту и в военные госпитали. Плотно подкрепившись, старооскольцы и гости города отправились проверять богатырскую силушку: состязались в перетягивании каната, ходьбе в валенках и боях мешками. Все желающие могли примерить на себя образ первого воеводы крепости Оскол. А в ЦМИ тем временем дети участвовали в мастер-классах по вышивке, ткачеству, изготовлению тряпичной куклы и, конечно, по лепке вареников.
«Мы делаем в виде хинкали и вот обычные вареники. Я делаю с творогом, подруга тоже делает с творогом. Мы решили не только вареники, но и хинкали — разнообразить форму наших вареников. У меня, в принципе, все получается. Первый раз. Нам выдали тесто, мы его начали раскатывать. Сейчас доделаем и заберем с собой домой”.
На фестивале представили и елочную аллею с новогодними деревьями от каждого муниципалитета Белгородчины — 22 оригинальные елочки, на каждой из которых были игрушки-вареники — глиняные, вязаные, тканевые, стеклянные. Лучшую выбирали гости. Больше всего голосов набрала зеленая красавица из Шебекинского округа. А самыми вкусными признали “белые” вареники из Белгорода.
Анастасия Проурзина, Александр Саввин, Илья Самсонов — 9 канал.