Свиной стейк на кости от «Сибагро» стал хитом белгородского «Грильфеста»

В Белгороде на выходных поставили сразу два мировых рекорда — «Самая массовая дегустация рёбрышек гриль» и «Самый крупный фестиваль мяса в России». «Грильфест» собрал 8 районов и округов региона, которые представили местную продукцию. Старый Оскол презентовал блюдо от «Сибагро» — свиной стейк на кости.

«Грильфест» в Пикник-парке Белгорода начался с приготовления пятисот килограммов свиных рёбрышек. За гастрономический праздник отвечали 6 шеф-поваров. Руководил ими многократный призёр и победитель чемпионатов по кулинарии Игорь Невинский.

Мариновали мы в темном пиве с кардамоном, розмарином, сахаром — и немножко волшебства. У нас сегодня 6 человек, все действующие повара, шефы — все профессионалы, поэтому за 6 часов мы справимся.

— Игорь Невинский, шеф-повар

Международное агентство фиксации рекордов INTERRECORD зарегистрировали «Самую массовую дегустация рёбрышек гриль» и «Самый крупный фестиваль мяса в России». Белгородский «Грильфест» посетили более 12 тысяч человек. 8 районов и округов области представили продукцию, которую производят на своей территории. Старый Оскол презентовал блюдо от крупнейшего производителя свинины и ведущего работодателя городского округа — компании «Сибагро» — свиной стейк на кости.
Оценивали презентацию и гости праздника, и специально приглашенные профессионалы кулинарного искусства со всей России. Своими впечатлениями о блюдах компании «Сибагро» поделился Илья Захаров — ведущий программы «Белый китель» на телеканале «Пятница!», су-шеф Константина Ивлева в одном из сезонов шоу «Адская кухня», бренд-шеф игорной зоны «Красная Поляна».

Презентация сумасшедшая, очень интересная. Соус я не попробовал, знаете, почему? Потому что свинина была настолько правильно приготовлена, замаринована — она уже была предварительно в соусе, еще и фарширована, поэтому она получилась сказочно вкусной и невероятной, а хороший продукт не хочется заливать соусом.

— Илья Захаров

Завершился «Грильфест» выступлением местных музыкантов и кавер-групп.