Ароматный праздник: 17 апреля отмечается Международный день кофе

Это – второй по популярности напиток в мире. В Старом Осколе еще 5 лет назад количество безалкогольных кафе можно было по пальцам пересчитать. Сегодня же практически в каждом микрорайоне города есть хотя бы одна кофейная точка. С их открытием помогает и муниципалитет – в округе реализуется специальная грантовая программа. 

Светлану Костину в культурных кругах города знаю многие. Оскольчанка профессионально занималась фотографией и возглавляла Центр современного искусства “Быль”. Теперь ушла в бизнес.  

“Вот и как-то так всё сложилось само собой – в один момент я очень долго смотрела на именно это здание, на именно этот балкончик, летнюю террасу и думала о том, как здорово там будет пить кофе по вечерам. Ну и так сложилось, что я увидела, что это здание сдаётся, его можно было взять в аренду. И всё закрутилось само собой очень быстро. Буквально там за одну неделю было принято решение, что мы будем здесь открывать кофейную”. 

– Светлана Костина.

На открытие кофейни Светлана выиграла грант в размере 450 тыс. руб. Это муниципальная мера поддержки направлена именно на развитие кофейной индустрии в Старом Осколе. 

“На самом деле мы достаточно быстро собрали заявку на грант, вот у меня уже на руках была примерная визуализация того пространства, которое мы делали, была готовая идея и даже бизнес-план был готов. Поэтому мне стоило только обратиться в “Точку роста”. Я, собственно, оттуда узнала, что сейчас проходит вот этот грантовый конкурс. Получила там консультацию, в течение недели буквально собрала документы, принесла их. Уже на следующей неделе мне позвонили и сказали, что наша заявка прошла в финал, что мы выиграли”. 

– Светлана Костина.

450 тыс. пойдут на покупку холодильного оборудования, кофе и обустройство летней веранды. Основную часть затрат Светлана покрыла из собственных средств. При разработке концепции кофейни учтена и любовь девушки к искусству. Предусмотрен отдельный зал под культурные проекты или мастер-классы. К кофейному меню хозяйка тоже отнеслась творчески. 

“Можно заказать, попробовать, например, там латте-чили-персик – это кофейный напиток со вкусом персика и с лёгкой остринкой от перца чили. Это любимое дело, однозначно, это место, которое наполнено творчеством, наполнено интересными людьми, встречами. И, безусловно, такое дело просто очень сильно заряжает энергией. И приходишь сюда просто, наверное, не работаешь, а больше отдыхаешь”. 

– Светлана Костина.

Городскую поддержку на открытие собственной кофейни в виде 450 тыс. руб. получили еще 4 молодых предпринимателя. Еще один староосколец выиграл 1 млн руб. на фудтрак – автолавку с кофе.  

Мария Шелепова, Евгений Левошко, Илья Самсонов – 9 канал.