На новом мясоперерабатывающем заводе «ПромАгро» запущен и цех термической обработки.
Новый мясоперерабатывающий завод «ПромАгро» готовится к открытию. Убойный цех постепенно наращивает объемы и уже в ближайшее время выйдет на проектную мощность. Запущен и цех термической обработки: камеры шокового охлаждения, заморозки и созревания.
Цех термической обработки — это семнадцать вместительных и очень мощных холодильников. Из убойного цеха полутуши по конвейеру попадают в камеры шокового охлаждения. В течение двух часов мясо обрабатывают холодом. Температура в камере минус 22 градуса.
Читать далее