Старооскольская ряженка попала в чёрный список за крахмал

Росконтроль проверил ряженку семи брендов: «Савушкин», «Простоквашино», «Домик в деревне», «Ростагроэкспорт», «Лакомо», «Авида» и «Каждый день». Ни один из образцов полностью не прошёл проверку качества. Пять брендов оказались в чёрном списке, два − в списке с нарушениями.
Ряженка «Авида» — 3,2% — попала в чёрный список. Эксперты выяснили, что молочная продукция из Старого Оскола содержит крахмал. Помимо этого она имеет слабую вязкую консистенцию, больше напоминающую молоко, практически без запаха и привкуса пастеризации, с лёгкой мучнистостью во вкусе. Содержание лактулозы в ряженке «Авида» значительно ниже средних значений, что характерно для продуктов, прошедших длительную температурную обработку. Тем не менее, Росконтроль отмечает, что «авидовская» ряженка соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.